当店では、平成12年に自家製の豚肉を使ったバーベキューレストラン「ももくり三年かき八年」をオープン。現在母豚を含め、約3000頭を飼育。パン粉、米ぬか、小麦粉、トウモロコシ、大豆カスのほか独自の天然素材をブレンドし、地下50ｍから汲み上げた天然地下水を与える事で、上質肉を生産しています。豚肉特有の生臭さもなく、甘みとコクがあり「あそこの肉はひと味違う」と口コミで広がり、遠方からのお客様も多くいらっしゃいます。
また、提供するハムやソーセージはもちろんすべて自社で加工した商品です。豚肉本来の旨味を堪能していただくため、増量剤などは使用していません。農林水産大臣賞を授賞した豚肉は体に優しい本物の味を作り出しています。
西条市丹原町はあたご柿の全国一の生産量と質の良さを誇る、西日本一の霊峰 石鎚山を望む道前平野の丘陵地にある田舎町です、この町は、柿や栗、イチゴや桃の 観光農園が数多くあり、季節ごとに景色の色が果物色に変わる素晴らしいところです。 その自然のふところにバーベキューレストランももくり三年かき八年と手作りハム工房 坊っちゃんハム工房があります。

おいしいものを食べるには、時にはじっと我慢も必要です。それは作る側も同じ 本当においしいものを作るためには、妥協はゆるされません、何度も何度も試作しては吟味し、試行錯誤の繰り返しです。素材もしかり、バーベキュー は素材が命。完全自家配合飼料で丹精と愛情を込めたブランド豚をにのみ可能な味があってこそ、バーベキューレストランももくり三年かき八年の味は完成されるのです。 “努力と忍耐の味”は食べていただいた皆様の賞賛があってこそ、年を重ねていけるお店なのです。